Het is Valentijnsdag 2020 en ik ga eten bij restaurant Felix in Amsterdam dat sinds twee weken is geopend. Naast het feit dat Felix in een beroemd Amsterdams pand aan de Keizersgracht is gevestigd, weet ik ook dat mij de kookkunsten van chef-kok Floris van Straalen staan te wachten. Floris was hiervoor werkzaam bij onder andere Envy, Pure C*, Vinkeles* en Oud Sluis***. Een indrukwekkend CV. Maar dat is nog niet alles, want naast een goede chef-kok heeft Felix ook een…
Afgelopen december ging ik met veel plezier eten bij Restaurant 212. Mijn blog hierover kan je hier terugvinden. Tijdens mijn bezoek sprak ik Chef Raymond Plat over de plannen om een restaurant te openen op een eiland, 8.000 km verderop, in Willemstad Curaçao. En toevallig had ik toen enkele weken daarvoor mijn zomervakantie naar het zonnige eiland geboekt. Dat ik daar ging eten stond dus al langer dan een half jaar vast. Het tropische Restaurant 020 is net als Michelinster…
Op een zomerse zaterdagavond ga ik eten bij restaurant Vinkeles, gelegen in vijf sterren hotel The Dylan op de Keizersgracht in Amsterdam. Restaurant Vinkeles, vernoemd naar de 18e eeuwse schilder Reinier Vinkeles, is geopend in 2008 en heeft sinds 2009 een Michelinster. De keuken staat onder leiding van Executive chef-kok Dennis Kuipers samen met chef de cuisine Jurgen van der Zalm. Bij aankomst loop je door de prachtige entree van het hotel langs de binnentuin en bar door naar het…
Het is zaterdagavond en ik ga met een vriendin gezellig uit eten in Amsterdam. We eten bij de meest talentvolle chef van 2018: Dennis Huwaë van Restaurant Daalder. Na een carrière bij verschillende sterrenrestaurants zoals Ciel Bleu, Brouwerskolkje en daarna nog &Samhoud Places is hij sinds 2016 mede-eigenaar en chef bij restaurant Daalder. Erg indrukwekkend en ik ben dus ook razend benieuwd naar de culinaire hoogstanden. Na binnenkomst valt mij al snel op dat het een gezellig restaurant is met…
Eindelijk ga ik eten bij Restaurant 212 in Amsterdam. Ik kijk er naar uit; dit is nou één van de restaurants waar ik veel over heb gehoord. En wat een toeval! Ze hebben ook nog een paar weken terug een michelinster binnengehaald. Ik ben benieuwd! We beginnen de avond natuurlijk met een feestelijk glas champagne. Restaurant 212 zit sinds 8 januari 2018 op een prachtige locatie aan de Amstel en is het restaurant van twee sterrenchef Richard van Oostbrugge en…
Yes! Één van mijn favoriete weken van het jaar! De periode om te genieten van de mooie versieringen, lichtjes en knusse gezelligheid, maar ook van een van mijn guilty pleasures – de kerstliedjes! Gelukkig is er voor ons foodies veel te beleven tijdens dit feestelijke seizoen. Restaurants hebben meestal een kerstmenu die echt de moeite waard zijn om de feestdagen te gaan vieren. Alleen is de keuze zo reuze. En afhankelijk van je gezelschap (ik bedoel, met je kersverse date…
Afgelopen zaterdag ben ik bij tweesterren restaurant De Bokkedoorns gaan eten. Ik was erg benieuwd hoe het nu met De Bokkedoorns is zonder de Meester Chef Kok Menno Post die begin juli zijn eigen restaurant Olivijn is begonnen in Haarlem. Roy Eijkelkamp was de rechterhand van Menno Post en heeft sindsdien het stokje van hem overgenomen. We worden vriendelijk verwelkomd door Peter Bruins, die al sinds 1979 bij De Bokkedoorns gastheer is en naar onze tafel gebracht. We nemen plaats…
0 Reacties